庖丁解牛，我國古代成語，出自《莊子·養生主》。寓意：比喻經過反復實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。
原文
吾生也有涯，而知也無涯 。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎。彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”
注釋
（1） 庖（páo）丁：名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個牛體開剝分剖。
（2） 踦（yǐ）：支撐，接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。
（3）砉（huā）然：砉，又讀xū，象聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通”響“。
（4）騞（huō）然：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。
（5）桑林：傳說中商湯時的樂曲名。
（6）經首：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會：指節奏。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經首之舞之會”之意。
（7）嘻：贊嘆聲。
（8）蓋：通“盍（hé）”，何，怎樣。
（9）進：超過。
（10）官知：這里指視覺。神欲：指精神活動。
（11）天理：指牛的生理上的天然結構。
（12）批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。
（13）導大窾（kuǎn）：順著（骨節間的）空處進刀。
（14）因：依。固然：指牛體本來的結構。
（15）技經：猶言經絡。技，據清俞樾考證，當是“枝”字之誤，指支脈。經，經脈。肯：緊附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚結處。技經肯綮之未嘗，即“未嘗技經肯綮”的賓語前置。
（16）軱（gū）：股部的大骨。
（17）割：這里指生割硬砍。
（18）族：眾，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）發：出。硎（xíng）：磨刀石。
（21）節：骨節。間：間隙。
（22）恢恢乎：寬綽的樣子。
（23）族：指筋骨交錯聚結處。
（24）怵（chù）然：警懼的樣子。
（25）謋（huò）：象聲詞。骨肉離開的聲音。
（26）委地：散落在地上。
（27）善：通”繕“，修治。這里是拭擦的意思。
（28）養生：指養生之道。
相關試題及答案
一、基礎知識。（8分）
1．《庖丁解牛》節選自《 》,該書是莊周和他的門人以及后世學者的著作。莊周， 時期著名思想家，與 并稱“老莊”，是 學派的重要代表人物。
2．給加點的字注音并作解釋： (36分，字音1分，解釋2分)
（1）合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會（）
（2）良庖歲更刀，割也（）
（3）彼節者有間，而刀刃者無厚（）
（4）吾見其難為，怵然為戒（ ）
（5）膝之所踦（ ）
（6）新發于硎（ ）
（7）奏刀騞（ ）然
（8） 砉（ ）然向（ ）然
（9）批大卻（ ）
（10）導大窾（ ）
（11）肯綮（ ）
3．從詞類活用的角度看，下列各句中加點詞的用法不恰當的一項是：（ ）（ ）（6分）
①A．良皰歲更刀 歲：每年，名詞活用作狀語
B．假舟楫者，非能水也 水：游水，名詞動用
C．援玉抱兮擊鳴鼓 鳴：響，形容詞
D．三歲貫女，莫我肯德 德：恩德，名詞
②A．以燕樂樂嘉賓之心 樂：使動用法，使嘉賓的心情愉快
B．黎民不饑不寒，然而不王者，未之有也 王：以仁德統治天下，名詞動用
C．工欲善其事，必先利其器 善、利：形容詞的使動用法
D．上食埃土，下飲黃泉 上、下：方位名詞
E．以無厚入有間 厚：有厚度的刀刃，形容詞用作名詞
4．解釋下列加點的詞： （16分）
（1）臣之所好者，道也
（2）依乎天理，批大卻，導大窾
（3）批大卻，導大窾，因其固然
（4）良庖歲更刀
（5）族庖月更刀
（6）雖然，每至于族
（7）為之躊躇滿志，善刀而藏之
（8）善哉！吾聞庖丁之言
5．對“視為止，行為遲”斷句正確的一項是（ ）。（2分）
A．視為／止，行為／遲 B．視／為止，行為／遲
C．視為／止，行／為遲 D．視／為止，行／為遲
6．能代表庖丁觀點的一句話是 ： （2分）
7．庖丁解牛經過三個階段，請用課文中的原句回答： （6分）
（1）第一階段： 。
（2）第二階段： 。
（3）第三階段： 。
8．根據原文中的幾句話，寫出所衍生出來的成語： （10分）
（1）三年之后，未嘗見全牛也（ ）
（2）方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（ ）
（3）依乎天理，批大卻，導大窾（ ）
（4）以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣（ ）
（5）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之（）
附參考答案：
1．莊子 戰國 老子 道家
2． （1） zhòng合乎（2） gēng更換（3） jiàn空隙（4）chù緊張、害怕
（5）yǐ支撐，接觸（6）xíng磨刀石 （7）huò象聲詞（8）huā象聲詞 xiǎng通“響” （9）xì通“隙”，空隙（10）kuǎn空 （11）結合處
3．①D ②D
4． （1）天道，自然規律（2）天然的生理結構（3）本來的樣子（4）每年（5）一般的（6）（筋骨）交錯聚集的地方（7）通“繕”，這里是擦拭之意（8）（說得）好
5． D
6．吾之所好者，道也；進乎技矣
7． （1）所見無非牛者（2）未嘗見全牛也（3）以神遇而不以目視，官知止而神欲行
8． （1）目無全牛（2）官止神行（3）批郁導簌（4）游刃有余（5）躊躇滿志
二：
10．對下列句子中加點的詞的解釋，不正確的一項是（ ）
A．乃中《經首》之會 中：合乎
B．技蓋至此乎 蓋：何，怎樣
C．技經肯綮之未嘗 技：技術
D．如土委地 委：卸落
11．下列各組句子中，加點的詞的意義和用法相同的一組是（ ）
A．足之所履，膝之所踦
別其官屬常惠等各置他所
B．進乎技矣
君子博學而日參省乎己
C．因其固然
因利乘便
D．善刀而藏之
愛其子，擇師而教之
12．下列對原文有關內容的分析和概括，不正確的一項是（ ）
A．本文選自《莊子·養生主》，《莊子》是莊周和他的門人以及后學者的著作，是道家學派的重要作品
B．“庖丁解牛”是一個寓言故事，莊子通過這個寓言故事來說明“養生”的道理，生動直觀，使抽象的“道境”形象化
C．文章先后用了三種反差鮮明的對比來進行說理：一為庖丁解牛之初與三年之后的對比，一為庖丁與普通廚工的對比，一是將庖丁解牛與文惠君治國對比
D．文章先寫庖丁解牛的熟練動作和美妙音響，再寫文惠君的夸贊，引出庖丁對自己追求的“道”的解說，以此表明主旨條理清楚，層次分明
13．把文言文閱讀材料中畫橫線的句子翻譯成現代漢語（5分）
（1）方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（3分）
（2）雖然，每至于族，吾見其難為（2分）
14.皰丁解牛的故事談到“依乎天理”“因其固然”，它給我們怎樣的啟示？（2分）
參考答案：
10．C：技，應為“枝”，支脈
11．D，均為連詞，表順承；/A一是用在動詞前，構成名詞性短語，一是名詞，處所；B，均為介詞，一表比較，比，一表對象，對；C均為動詞，一是依照、順著，一為乘著，趁著
12．C：只有兩種對比，“將庖丁解牛與文惠君治國對比”錯
13．譯：（1）現在，我是以精神去接觸（牛）而不用眼睛去看，（我的）視覺停止了而精神在活動（2）即使這樣，每當碰到筯骨交錯聚結的地方，我看它難以下手
14．一切事物都有它的客觀規律，只有掌握了客觀規律，遵循客觀規律才能把事情做好
譯文
我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那么除了危險以外就什么都已經沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道為宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。
庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。
梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”
庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道（本為虛詞，無特定之意，可解成自然的規律），已經超過一般的技術了。起初我宰牛的時候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛，就是只看見怎么樣去解）。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結構，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節間的空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因為不知道怎么砍，所以砍到骨頭的時候就容易壞）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來。”
梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”
【簡析】
莊子寫庖丁解牛這則寓言故事，原意是用它來說明養生之道的。莊子認為社會上充滿著錯綜復雜的矛盾，人生活在矛盾斗爭中，很易受損害。要想保全自己，就得像庖丁解牛那樣，避開“技經肯綮”與“大輒”，只找空隙處下刀，意即避開矛盾，用逃避現實的辦法以求得個人的生存。這種消極的人生哲學，自應予以批判。但就庖丁解牛這個故事本身說，它在客觀上闡明了一切事物雖然錯綜復雜，但都有它內在的規律性；通過長期實踐，又善于思考，就能認識和掌握規律，從而發揮主觀能動性，取得行動的自由。
本文寫作方面的主要特點是：
一、結構嚴密。全文分兩大部分，先講述故事（第一、二段），再點明寓意（第三段）。就故事說，又分兩層，即由寫“技”到說“道”。先描述庖丁解牛的高超技藝，再由庖丁闡述他的解牛之道。寫庖丁的技，先是直接描寫，再通過文惠君的贊嘆加以小結，并轉入庖丁的談道。對道的闡述又分為三個方面：一、從縱的方面介紹掌握道的三個階段，突出掌握道以后的特點；二、從橫的方面將庖丁與良庖、族庖進行比較，以說明得道與否的異同；三、說明成功地解決了難以處理的“族”的問題。這是從一般寫到特殊。這三個方面都緊緊扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”進行闡述。庖丁答文惠君的第一句話，將寫技與談道兩方面自然地聯系起來。文惠君所說由庖丁之言獲得養生之道的話，又起到統攝全文、揭示主題的作用。全文圍繞解牛的事件，闡述一個“道”字，由具體到抽象，條分縷析，環環相扣，將道理說得曉暢透徹。
二、語言生動簡練。如寫庖丁解牛時手、肩、足、膝的動作，只用觸、倚、履、躊四字，便反映出各自的特色。用“嘻!善哉，技蓋至此乎”這么八個字（實詞、虛詞各半）三句話，就將文惠君看到庖丁高超的解牛技術而產生的驚異、贊嘆與疑惑不解的思想感情真實地反映出來。“怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”幾句，將庖丁解決特殊困難時那種專心致志、小心謹慎而又充滿信心的內心活動、目光和動作特點，刻畫得淋漓盡致，又與后面寫庖丁因困難獲得解決而悠然自得的動作、神態形成鮮明對照。
關鍵詞：庖丁解牛
